辣椒红素
发布时间:2019-03-30 点击数:233

产品名称: 辣椒红素

辣椒红素

别名: 辣椒玉红素 ,辣椒紫红素,Paprika coloring
纯度分析: ≥99% (HPLC)
Tips 此产品为液体,是辣椒红素纯品溶解于植物油中的溶液。
分子式: C40H56O3
分子量: 584.89
储存条件: 2-8 °C 冷藏保存。

辣椒红素性质:

1、主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末,无辣味。

2、溶于油脂和乙醇等有机溶剂,溶于油后呈橘红至橙红色,不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好,耐光性稍差,对金属离子稳定,着色力强。

3、在丙酮中最大吸收波长470nm。

4、小白鼠经口LD50>1.7g/kg。

5、由于是从红辣椒中提取,安全性高。

辣椒红素描述:

1、溶解性 几不溶于水;部分溶于醇(油层分离);不溶于甘油,按OT-42方法测定。

2、分光光度测定法 在己烷中的最大吸收波长约为470nm。

3、显色反应 在1滴试样中加2~3滴氯仿和1滴硫酸,应呈现深蓝色。